Petit déjeuner au Vol de Coloms

Dès le début, l’objectif des frères Colom était de créer une activité touristique pour promouvoir la région de La Garrotxa. En plus d’avoir l’idée originale de montrer la région depuis un ballon. Ils ont pensé qu’il serait intéressant de compléter l’expérience avec un petit-déjeuner au Vol de Coloms.

A l’origine, ce petit-déjeuner avait lieu au camping Fageda, un hébergement à côté du terrain d’où décollaient les montgolfières. Quelques années plus tard, avec la croissance de l’entreprise, il fut possible de construire ses propres installations avec le parking, le bar pour faire le café avant le vol, le terrain de décollage, le restaurant pour faire le petit déjeuner, les bureaux et le des garages pour ranger tout ce dont nous avons besoin pour voler.

Le restaurant est une grande salle avec de grandes tables où mangent toutes les personnes qui ont fait le vol, le pilote et le personnel au sol.

Le petit-déjeuner du Vol de Coloms commence par du pain à la tomate et des viandes froides. La Garrotxa a une grande tradition du tue-cochon et c’est pourquoi nous proposons une bonne sélection des viandes froides de producteurs locaux. Il est typique en Catalogne de manger la saucisse avec du pain grillé à la tomate et un bon filet d’huile d’olive extra vierge.

Une fois toutes les saucisses terminées, nous servons les haricots de Santa Pau avec des saucisses grillées. Les haricots sont très spéciales car elles sont cultivées dans un sol volcanique qui leur donne un goût particulier. Pour accompagner les haricots et la viande il y a une sauce appelée aïoli, à base d’ail et d’huile.

Toute cette nourriture donne très soif et c’est pourquoi nous laissons des porrons, un untensile catalan avec du vin rouge et rosé, de l’Empordá, une région voisine. De plus, il y a aussi de l’eau, des boissons non alcoolisées ou de la bière.

Il n’y a pas de bon petit-déjeuner sans dessert et c’est pourquoi nous apportons un panier avec différents produits de la Cooperativa la Fageda. Une entreprise sociale qui, en plus de fabriquer des produits de qualité supérieure, emploie des personnes aux capacités différentes.

Pour terminer le petit-déjeuner au Vol de Coloms, vous avez du café, du thé, de l’infusion… et un shot de ratafia roussâtre. Cette liqueur à base d’eau-de-vie, de noix vertes et de plus de 40 herbes aromatiques.

Avec ce digestif, nous terminons l’expérience du vol en montgolfière à La Garrotxa, après avoir partagé un bon moment en observant les volcans depuis le ciel et en prenant le petit déjeuner.

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