Restaurant Can Jubany, une étoile Michelin

On vous attendons aux installations de Vol de Coloms, où vous allez découvrir le vol en montgolfière au-dessus des volcans dans le Parc Naturel de la Zone Volcanique.

L'activité commence très tôt le matin (entre 6:30 h et 8:00 h, selon le période de l'année).

Avant de commencer l’aventure nous vous offrons un café et de pâtisserie.

Tous nos nacelles ont une porte donc, ils sont accessibles à toutes sortes de publics.

Durant 1h30 environ nous devenons les voyageurs du vent, sillonnant les courants d’air les plus favorables et nous contemplerons le paysage à vue d’oiseau pendant que nous levon la coupe de cava et nous goûtons des gâteaux aux rillons.

Une fois nous aurons atterri, l’équipe de terre qui nous aura suivi durant tout le parcours, nous prens en 4×4 et nous allons ensemble à prendre un bon petit déjeuner champêtre à base de pain à la tomate et de charcuterie, de haricots blancs de Santa Pau avec de la saucisse et des desserts de la Cooperativa la Fageda, du vin et de la ratafia.

À la fin, nous vous donnons un diplôme de vol signé par le pilote.

Après, un menu d'étoilé Michelin vous attend.

Can Jubany est une ferme qui conserve toute la chaleur, les arômes et le pouls des vieilles maisons paysannes. On cache un grand secret à l'intérieur: une explosion de sens. Un voyage à travers les saveurs de la terre. Un nouveau concept de goût.

Can Jubany est restaurant de Calldetenes, exploité depuis 1995 par Nandu Jubany et Anna Orte. L'aspect traditionnel de cet établissement à voir absolument s'intègre parfaitement aux lignes contemporaines et au mobilier d'intérieur moderne.

C'est la traduction architecturale de ce qui est cuisiné dans la cuisinière du chef. Une cuisine qui rassemble l'expérience des plats traditionnels pour les réinventer. Les produits qui passent de la forêt et du jardin à l'assiette. Des recettes innovantes qui préservent l’essence d’une vie.