Pollo, pavo o faisanes. Aviram Antònia en el Mercado de Olot

Accediendo por una de las entradas del Mercado de Olot, una de las paradas que primero encontramos es la de Aviram Antònia. Este negocio, ya heredado de la antigua plaza, lleva unos 17 años funcionando y está capitaneada por Carles Riera, el hijo de Antonia, nombre con el que bautizaron la tienda en su día.

La madre de Carlos ya era carnicera y un buen día le llegó la oportunidad de regentar una parada muy pequeña en el edificio antiguo del Mercado, de unos 9 metros cuadrados, y la cogió. Durante un par de años la llevaba Antonia y poco a poco Carlos fue cogiendo las riendas del negocio y ya hace 15 que tiene dedicación plena. Siempre, desde el inicio, se han dedicado a las aves de corral.

Hace unos cinco años quisieron probar suerte abriendo una nueva tienda en el barrio de Sant Roc de Olot, que era mayor y tenían el obrador. Pero la pandemia les pilló de lleno y junto a otras cuestiones, el proyecto no fue del todo bien y dieron un paso atrás.

La tienda de la plaza funciona muy bien y están contentos. Todo el animal les proviene de Figueres o Banyoles. Granjas y explotaciones son mayoritariamente del Empordà. En Aviram Antònia podemos encontrar gran variedad de aves de corral como el pollo, pavo, faisanes, codornices, pollo (conocido como “picantó”), gallinas. También pato y conejo de Sant Feliu de Pallerols. Además, venden algún elaborado como por ejemplo las croquetas.

Poco a poco, Aviram Antònia ha ido creciendo y actualmente son 5 trabajadores a tiempo completo. En la plaza Mercat dicen estar muy bien porque Carlos la considera como un centro comercial de alimentación, donde encuentras casi de todo. «Este hecho te asegura tener mucha afluencia de gente y uno por otro todo el mundo sale beneficiado. Es la gracia de una plaza mercado», dice.

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