Pollastre, gall d’indi o faisons. Aviram Antònia al Mercat d’Olot

Accedint per una de les entrades de la plaça Mercat d’Olot, una de les parades que primer trobem és la d’ Aviram Antònia. Aquest negoci, ja heretat de l’antiga plaça, fa uns 17 anys que funciona i està capitanejada per Carles Riera, el fill de l’Antònia, nom amb què van batejar la botiga al seu dia.

La mare d’en Carles ja era carnissera i un bon dia li va arribar l’oportunitat de regentar un parada molt petita a la plaça vella, d’uns 9 metres quadrats, i la va agafar.  Durant un parell d’anys la portava l’Antònia i mica en mica en Carles va anar agafant les regnes del negoci i ja en fa 15 que hi té dedicació plena. Sempre, des de l’inici, s’han dedicat a l’aviram.

Fa uns cinc anys van voler provar sort obrint una nova botiga al barri de Sant Roc d’Olot, que era més gran i hi tenien l’obrador. Però la pandèmia els va enganxar de ple i juntament amb altres qüestions, el projecte no va anar del tot bé i van fer un pas enrere.

La botiga de la plaça funciona molt bé i n’estan contents. Tot l’animal els prové de Figueres o Banyoles. Granges i explotacions són majoritàriament de l’Empordà. A Aviram Antònia hi podem trobar gran varietat d’aviram com el pollastre, gall d’indi, faisans, guatlles, pollastró (conegut com a “picantó”), gallines. També ànec i conill de Sant Feliu de Pallerols. A més, venen algun elaborat com per exemple les croquetes.

De mica en mica, Aviram Antònia ha anat creixent i actualment són 5 treballadors a temps complet. A la plaça Mercat diuen que hi estan molt bé perquè en Carles la considera com un centre comercial d’alimentació, on hi trobes gairebé de tot. “Aquest fet t’assegura tenir molta afluència de gent i un per l’altre tothom en surt beneficiat. És la gràcia d’una plaça mercat”, diu.

Ja ho saps, doncs:

GAUDEIX DE LA GARROTXA I TASTA ELS SEUS PRODUCTES!

Visita Aviram Antònia a la plaça mercat aquí!

Ja fa olor a primavera, vine a volar amb nosaltres aquí!

Vols regalar una experiència molt bonica? Escull Vol de Coloms aquí!